烹饪与酒店管理专业

烹饪与酒店管理专业

这条路对我合适吗?

你喜欢为别人做饭和招待别人吗?
你热衷于给别人带来快乐吗?
你喜欢在快节奏，有时压力很大的环境中工作吗?

什么是烹饪艺术与款待?

烹饪艺术和款待是食物和饭菜的准备、烹饪和呈现. 这一领域的许多人在餐馆或酒店工作, as cooks or chefs, but also in roles like hosts, servers, greeters, and more. 餐饮业是一个大行业，包括为婚礼等大型活动准备食物, conventions, or meetings.

What sort of work would I do?

As a cook or chef, you will plan menus, prepare food to be used, 烹饪和烘焙以及为客户准备最后的展示. 服务员和主人向顾客打招呼, take their orders, serve their food, 提供优质的客户服务. 你可能会购买食物、管理库存或维护设备.

Leads to these Careers

Caterer
Certified Personal Chef
Chef and Head Cook
Dietitian and Nutritionist
Food Preparation Supervisor
Food Service Manager
Pastry Chef
Restaurant Cook or Owner
Sous Chef

In-Demand Occupations

Typical Education Required	Career Title	Average Annual Salary	西澳就业展望(2020-2030)
Less than high school	Baker	$40,267	18% increase
High School	Chef or Head Cook	$74,730	35% increase
副学士(或证书)	Chef or Head Cook	$74,730	35% increase
Bachelor’s Degree	Dietitian or Nutritionist	$77,412	21% increase

Check Career One Stop, Bureau of Labor Statistics for updated career trends

What Courses can I take now?

向你的学校辅导员和管理人员咨询一下，看看你的学校有哪些课程.

本课程是烹饪艺术的介绍，重点是基本的烘焙和糕点技巧. 学生学习制作和盘子美食甜点，糕点，面包和快速面包. 他们一边尝试巧克力和其他甜点，一边培养基本的数学技能，比如转换测量值.

Course numbers: HCT2457

Certification: WA State Food Worker Card

这门入门课程涵盖了烹饪原理的理论和实践, terminology, recipe development, ingredients, equipment, safety, and career development. 学生学习在烹饪，酒店和食品服务事业工作的来龙去脉. 

Course numbers: HCT6061, HCT6062

Certification: WA State Food Worker Card

本课程是为学生进入烹饪行业准备的两年系列课程的第二年, 食品服务和酒店行业. 学生们学习先进的食物准备和展示技巧. 

Course numbers: HCT6063,HCT6064

Certification: WA State Food Worker Card

Food Science, 营养学和营养学向学生介绍与健康和福祉相关的食品生产和研究的知识、实践和实验. 实验室活动探索食品研究，生产和分析.

Course numbers: HCT7027, HCT7028

Certification: WA State Food Worker Card

本课程着重于家庭中形成的饮食和营养习惯, 为一生的健康和幸福铺平道路. 学生学习如何健康地计划膳食，选择有营养的食物. 学生学习生命周期营养的原理和如何进行身体活动, digestion, and metabolism impact the body.

Course numbers: CSC2227 or HCT2227

Certification: WA State Food Worker Card

Clubs and Activities at SPS

有兴趣学习更多关于烹饪和招待的知识? SPS学生有机会通过家庭与同龄人一起加深和扩展他们的知识, Career, 美国社区领袖协会(fcla). FCCLA hosts competitive events, 提供领导机会, 并帮助学生为职业和大学做好准备. 在这里找到你学校的分会!

高中毕业后我需要什么培训?

根据你最感兴趣的职业轨迹，高中毕业后的培训可能会有所不同. 我们建议对烹饪感兴趣的学生至少接受一些大专以上的培训(副学士学位或证书)，以使他们在餐厅工作时更具竞争力. 以下是高中毕业后学生学习计划的例子:

西雅图中央学院证书或副学士学位 or South Seattle College -正规的棋牌平台排行榜毕业生可免学费 Seattle Promise这些备受推崇的烹饪艺术课程拓展了学生的烹饪视野. 学生学习准备菜单，创造菜肴和使用尖端的烹饪技术. 南西雅图学院的学生学习亚洲烹饪的基础知识, pastries, butchery, and much more! 感兴趣的学生应尽早申请(在11年级之后的夏季)以保留他们在队列中的位置, 因为这个程序很快就满了. 这是一个约2年的承诺，包括每门课程的厨房费.

Culinary Institute of America – 被广泛认为是美国顶尖的烹饪学院, 美国烹饪学院在全国和全球都有校区. 中央情报局提供副学士学位，硕士学位，证书，和更多. 探索他们提供的课程，了解你可以接受的培训. Training at CIA is quite costly, 在学生学习这门课程之前，应该仔细考虑利弊.

Other Regional Programs — Bates Technical College, Bellingham Technical College, Clark College, Columbia Basin College, Edmonds Community College, 华盛顿湖理工学院, Olympic College, Skagit Valley College, Washington State University

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